Agrumoli ®
leur création
Nous utilisons exclusivement des agrumes frais siciliens, cultivés localement et récoltés à leur maturité optimale.
Des fruits entiers, non traités, sélectionnés pour leur intense profil aromatique et la richesse naturelle des huiles essentielles contenues dans l’écorce.
L’origine locale garantit une fraîcheur absolue et des temps de traitement très courts,
condition essentielle pour préserver la vivacité des arômes et l’identité variétale du fruit.
C’est cette qualité première, expression du soleil et du terroir sicilien, qui permet d’obtenir une huile naturellement parfumée,
authentique et profondément ancrée dans son origine.
Les agrumes frais sont coupés à la main au couteau afin de préserver leur intégrité,
les huiles aromatiques de l’écorce et la fraîcheur de la pulpe.
Ils sont ensuite combinés avec les olives Nocellara del Belice pour démarrer le processus de broyage simultané.
La pâte obtenue par le broyage simultané des olives et des agrumes est lentement mélangée
à basse températures, dans un environnement contrôlé.
Cette étape préserve le profil phénolique de l’huile et permet aux composés aromatiques
naturels des agrumes frais de s’intégrer harmonieusement dans la matrice lipidique.
Le broyage simultané permet d’obtenir un arôme complet,
car il provient du fruit entier : de l’écorce à la pulpe.
Les notes fraîches et vibrantes du zeste se mêlent aux nuances plus douces et juteuses de la pulpe,
offrant une expression d’agrumes riche, naturelle et jamais agressive.
Essayez-les dès maintenant
Disponibles en plusieurs formats:
Boîte : 0,10 L | 0,25 L – Bouteille : 0,25 L – Céramique : 0,10 L
