Agrumoli ®
Wie sie entstehen
Wir verwenden ausschließlich frische sizilianische Zitrusfrüchte, die lokal angebaut und zum optimalen Reifegrad geerntet werden.
Unversehrte, unbehandelte Früchte, ausgewählt aufgrund ihres intensiven Aromas und des natürlichen Reichtums an ätherischen Ölen in der Schale.
Die lokale Herkunft garantiert absolute Frische und äußerst kurze Verarbeitungszeiten –
eine wesentliche Voraussetzung, um die Lebendigkeit der Aromen und die sortentypische Identität der Frucht zu bewahren.
Es ist diese ursprüngliche Qualität, Ausdruck von Sonne und Terroir Siziliens, die ein natürlich duftendes Öl ermöglicht,
authentisch und tief mit seiner Herkunft verbunden.
Die frischen Zitrusfrüchte werden von Hand mit dem Messer geschnitten, um ihre Integrität,
die aromatischen Öle der Schale und die Frische des Fruchtfleisches zu bewahren.
Anschließend werden sie mit Nocellara del Belice Oliven vereint, um den Prozess der gleichzeitigen Vermahlung zu starten.
Die durch die gleichzeitige Vermahlung von Oliven und Zitrusfrüchten gewonnene Paste wird
langsam bei niedriger Temperatur in einer kontrollierten Umgebung gerührt.
Diese Phase bewahrt das phenolische Profil des Öls und ermöglicht es den natürlichen aromatischen Verbindungen
der frischen Zitrusfrüchte, sich harmonisch in die Lipidmatrix zu integrieren.
Die gleichzeitige Vermahlung ermöglicht ein vollständiges Aroma,
da es aus der gesamten Frucht stammt – von der Schale bis zum Fruchtfleisch.
Die frischen, lebendigen Noten der Schale verbinden sich mit weicheren und saftigeren Nuancen des Fruchtfleisches
und ergeben eine volle, natürliche und niemals aufdringliche Zitrusnote.
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In verschiedenen Größen erhältlich:
Dose: 0,10 L | 0,25 L – Flasche: 0,25 L – Keramik: 0,10 L
