De simples produits végétaux transformés en conserves d'une qualité exceptionnelle. Ils sont les
tomates, artichauts, aubergines, herbes et bien sûr olives, transformés en crèmes et en assaisonnements de table
avec les recettes qui rendent la Sicile célèbre dans le monde entier.
Les conserves Geraci sont les ambassadrices de la plus humble tradition culinaire sicilienne.
et authentique.
Caponata d'aubergines
Caponata d’aubergines selon une recette traditionnelle sicilienne, avec des tomates pelées, des aubergines, des oignons, des olives, des câpres et du céleri, le tout assaisonné d’huile d’olive extra vierge Geraci du monocultivar Nocellara. Cuisiné traditionnellement en aigre-doux, avec du vinaigre de vin et du sucre pour lier les saveurs.
Caponata d'artichauts
Caponata d’artichauts préparée avec de l’huile d’olive extra vierge Geraci et des artichauts. La recette est une variante de la traditionnelle caponata d’aubergines où la vedette est l’artichaut sicilien coupé en quartiers et combiné avec des tomates, des olives, des câpres, du céleri, de l’oignon et la traditionnelle cuisson aigre-douce.
Pesto à la Trapanaise
Pesto alla Trapanaise à base de tomates pelées, amandes grillées et piment, préparé avec de l’huile d’olive extra vierge Geraci provenant d’olives de la variété Nocellara del Belìce. Une de nos recettes les plus représentatives, typique est le léger croquant et l’aromaticité qui proviennent des amandes grillées et moulues.
Bruschetta Sicilienne
Condiment pour bruschetta et plats de pâtes à base de tomates, olives noires, olives vertes et huile d’olive extra vierge Geraci. La préparation comprend des olives vertes et noires parmi les ingrédients, ainsi que de l’ail, du persil et du piment, qui lui confère un léger piquant.
Tomates séchées à l'huile
Tomates séchées à l’huile, conservées dans l’huile d’olive extra vierge Geraci préparée à partir d’olives de la variété Nocellara del Belìce.
Pâté de tomates séchées
Pâté tartinable de tomates séchées au soleil conservées dans l’huile d’olive extra vierge Geraci préparée à partir d’olives de la variété Nocellara del Belìce. Une tomate séchée au soleil sicilienne hachée, riche en arôme, en goût et en saveur. Une seule cuillère à café mélangée à toute préparation dans la cuisine lui donnera un arôme digne d’un toast.
Pâté d'olives vertes
Pâté tartinable d’olives vertes broyées, préparé avec de l’huile d’olive extra vierge de la variété Nocellara del Belìce. Une olive verte Nocellara del Belìce hachée, riche en arôme, en goût et en saveur. En déguster une cuillère à café en cuisinant un bon poisson ou en l’accompagnant de céleri cru est presque un must.
Pâté d'olives noires
Pâté tartinable d’olives noires broyées, préparé avec de l’huile d’olive extra vierge de la variété Nocellara del Belìce. Une olive noire Nocellara del Belìce hachée, riche en arôme, en goût et en saveur. Il peut transformer une salade en un voyage gustatif et accompagner une entrée de fromage frais avec les saveurs douces des olives mûres naturelles. En déguster une cuillère à café en cuisinant un bon poisson ou en l’accompagnant de céleri cru est presque un must.
Pesto à la Trapanaise
Pesto alla Trapanaise à base de tomates pelées, amandes grillées et piment, préparé avec de l’huile d’olive extra vierge Geraci provenant d’olives de la variété Nocellara del Belìce. Une de nos recettes les plus représentatives, typique est le léger croquant et l’aromaticité qui proviennent des amandes grillées et moulues.
Bruschetta Sicilienne
Condiment pour bruschetta et plats de pâtes à base de tomates, olives noires, olives vertes et huile d’olive extra vierge Geraci. La préparation comprend des olives vertes et noires parmi les ingrédients, ainsi que de l’ail, du persil et du piment, qui lui confère un léger piquant.
Tomates séchées à l'huile
Tomates séchées à l’huile, conservées dans l’huile d’olive extra vierge Geraci préparée à partir d’olives de la variété Nocellara del Belìce.
Pâté de tomates séchées
Pâté tartinable de tomates séchées au soleil conservées dans l’huile d’olive extra vierge Geraci préparée à partir d’olives de la variété Nocellara del Belìce. Une tomate séchée au soleil sicilienne hachée, riche en arôme, en goût et en saveur. Une seule cuillère à café mélangée à toute préparation dans la cuisine lui donnera un arôme digne d’un toast.
Pâté d'olives vertes
Pâté tartinable d’olives vertes broyées, préparé avec de l’huile d’olive extra vierge de la variété Nocellara del Belìce. Une olive verte Nocellara del Belìce hachée, riche en arôme, en goût et en saveur. En déguster une cuillère à café en cuisinant un bon poisson ou en l’accompagnant de céleri cru est presque un must.
Pâté d'olives noires
Pâté tartinable d’olives noires broyées, préparé avec de l’huile d’olive extra vierge de la variété Nocellara del Belìce. Une olive noire Nocellara del Belìce hachée, riche en arôme, en goût et en saveur. Il peut transformer une salade en un voyage gustatif et accompagner une entrée de fromage frais avec les saveurs douces des olives mûres naturelles. En déguster une cuillère à café en cuisinant un bon poisson ou en l’accompagnant de céleri cru est presque un must.
Caponata d'aubergines
Caponata d’aubergines selon une recette traditionnelle sicilienne, avec des tomates pelées, des aubergines, des oignons, des olives, des câpres et du céleri, le tout assaisonné d’huile d’olive extra vierge Geraci du monocultivar Nocellara. Cuisiné traditionnellement en aigre-doux, avec du vinaigre de vin et du sucre pour lier les saveurs.
Caponata d'artichauts
Caponata d’artichauts préparée avec de l’huile d’olive extra vierge Geraci et des artichauts. La recette est une variante de la traditionnelle caponata d’aubergines où la vedette est l’artichaut sicilien coupé en quartiers et combiné avec des tomates, des olives, des câpres, du céleri, de l’oignon et la traditionnelle cuisson aigre-douce.