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Huile d’olive vierge extra – Nocellara del Belìce – Geraci – Etain
€7,30par pièce Da € 7,30 /pièceHuile d’olive vierge extra obtenue à partir du cultivar Nocellara del Belìce, originaire de la région de Trapani (Valle del Belìce – Partanna).
Les olives sont cueillies à la main, avec extraction à froid et stockage sous azote dans des silos en acier à une température constante de 15-18°C.
Fruité moyen d’olive verte, la saveur est moyennement épicée et légèrement amère, avec des notes d’artichaut, de feuille, d’herbe et de tomate.
Cru, il accompagne les soupes, les fromages, les légumes secs, les viandes, les poissons et les salades. En cuisine, il peut être utilisé sur les rôtis ou dans la préparation de sauces, de poissons cuits au four et de pinzimonio.
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Monocultivar Cerasuola – Huile d’Olive Vierge Extra – Geraci – Boîte 0,25L
€7,70par pièce Da € 7,70/pièceHuile d’olive vierge extra issue de la variété Cerasuola, expression authentique de la Sicile occidentale (région de Trapani et Vallée du Belìce).
Les olives, récoltées à la main, sont pressées à froid quelques heures après la cueillette afin de préserver toute leur richesse aromatique.
L’huile est ensuite conservée sous azote dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, garantissant fraîcheur et intégrité dans le temps.De caractère affirmé, elle s’ouvre sur un fruité vert intense, traversé d’élégantes notes d’herbe fraîche, de tomate et d’artichaut.
En bouche, elle est harmonieuse et persistante, avec un équilibre dynamique entre amertume et piquant qui en exalte la personnalité.
À cru, elle sublime légumes, légumineuses et viandes ; en cuisine, elle accompagne avec naturel des préparations plus structurées, en apportant profondeur et identité à chaque plat.
