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Zwei Handwerker treffen aufeinander: der des nativen Olivenöls extra von Geraci aus Nocellara del Belìce und der der sizilianischen Kunst der verzierten Keramik.
Die Keramikflasche enthält EVO-Öl aus Nocellara del Belìce, einer in der Region Trapani angebauten Sorte, die von Hand geerntet und kalt gepresst wird. Das Öl wird in Stahlsilos unter Stickstoff bei einer konstanten Temperatur von 15-18°C gelagert, bevor es abgefüllt wird.
Der Geschmack ist mittelfruchtig nach grünen Oliven, mittelwürzig und leicht bitter, mit Noten von Artischocke, Blättern, Gras und Tomate.
Roh passt er zu Suppen, Käse, Hülsenfrüchten, Fleisch, Fisch und Salaten. In der Küche kann er zu Braten oder bei der Zubereitung von Soßen, gebackenem Fisch und Pinzimonio verwendet werden.
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Organoleptische Noten
Mittlere Fruchtigkeit von grünen Oliven, mit Anklängen von Gras, Artischocke, Tomate und Blättern. Bemerkenswerter Duft und Frische. Ausgewogen, mittlere Schärfe und kaum wahrnehmbare Bitterkeit.
Empfehlungen für die Verwendung
Roh zu Hülsenfrüchten, Suppen, Käse, Salaten, auf Fleisch und Fisch. Ideal für pinzimonio.
Beim Kochen in Braten, Soßen und gebackenem Fisch.
Produktionsbereich
Belìce-Tal - Sizilien
Höhenlage
30-300 m ü.d.M.
Kulturpflanze
Nocellara del Belìce
Erfassungssystem
Brennen mit der Hand
Extraktionssystem
Kalt
Natürliche Dekantierung
Stahlsilos "Unter Stickstoff"
Azidität
Durchschnitt 0,14%
Nummer Peroxide
Durchschnitt 5,8
Erscheinungsbild
Leicht verschleiert
Dichte
Mittlere bis hohe Fließfähigkeit
Konservierung
In der Kühle und Dunkelheit
Formate
Keramik 0,50 L - 0,25 L - 0,10 L
Andere Formate
Dunkle Flasche 0,75 L - 0,50 L - 0,25 L - 0,10 L
25 L - 5 L - 3 L - 0,25 L - 0,10 L Dose
Paket
6 Flaschen à 0,50 l
6 Flaschen à 0,25 L
12 Flaschen zu 0,10 L
Paket Gewicht
7 kg (0,50 L Flaschen)
4,4 kg (0,25 L Flaschen)
3,9 kg (0,10 l Flaschen)
Palette
Europalette 80x120 - 11x7 Reihen = 77 Pakets (0,50 L Flaschen)
Europalette 80x120 - 16x10 Reihen = 160 Pakets (0,25 L Flaschen)
Europalette 80x120 - 14x15 Reihen = 210 Pakets (0,10 L Flaschen)
EAN-Code
8032584311670
8032584311663
8032584312424
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Linea | |
| Verpackung |
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