製品紹介
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箱
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グリーンオリーブを砕いたもの – Nocellara del Belìce – Geraci
€5,101個あたり Da € 5,10/一欠けらBelìce渓谷地域（トラーパニ）の在来種であるNocellara del Belìce種のグリーンオリーブを砕いた瓶詰。
水と海塩を使った塩水で保存され、香ばしい風味と、新鮮で香り高い果実のような少し苦い余韻が特徴です。
生産は職人技で、摘み取ったばかりの新鮮なオリーブを使い、包装前に蒸気滅菌を行います。
カクテルや食前酒、チーズ、地中海風サラダ、肉や魚のサイドディッシュなどに適しています。 また、豆類や魚のソースを調理するのにも優れています。
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サラセンソース Geraci
€6,951個あたり € 6,95 から/一欠けらスゴ・サラセーノは、パスタ料理やピザ、フォカッチャの味付けに使える既成のソースです。
刻んだトマトとGeraciエキストラバージンオリーブオイルに、松の実、アンチョビ、サルタナを加えて調理します。
味は甘酸っぱさと辛さがあり、作りたてのトマトの香りがします。
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サンドライドトマトのオイル漬け Geraci
€9,601個あたり Da € 9,60/一欠けらドライトマトのオイル漬け（エクストラバージンオリーブオイルで保存したもの Geraci オリーブを使った料理 Nocellara del Belìce.
収穫したトマトを天日干しし、保存料や添加物は一切加えていません。
前菜やサラダ、ブルスケッタ、ピザ、ローストミート、パスタのトッピングに最適です。
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スゴ プロフューモ ディ シチリア Geraci
€6,501個あたり € 6,50 から/一欠けらスゴ プロフューモ ディ シチリア, トマト、エクストラバージンオリーブオイル、シシリアンハーブを使ったオリジナルの調理法です。
職人による製造は、収穫されたばかりの新鮮な素材のみを使用します。
香りが強く、ハーブやスパイスが主役の出来立てのトマトの味を楽しめます。
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スゴ・アラビアータ Geraci
€6,501個あたり € 6,50 から/一欠けらGeraciアラビアータソースは、そのままパスタ料理の味付けに使える瓶入りの既製ソースで、美味しくスパイシーな味付けができます。
オリジナルレシピ通り、トマトに唐辛子とハーブをふんだんに使い、定番のトマトソースにスパイシーさを加えています。 Nocellara del Belìceのオリーブを使ったエクストラバージンオリーブオイルGeraciで仕込みは完了です。
既製のアラビアータソースは、パスタ料理はもちろん、フォカッチャやピッツァ、パンのソースとしても使用できます。
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ツナソース Geraci
€6,951個あたり € 6,95 から/一欠けらトンナラソースは、シチリア料理の伝統的なソースのひとつで、トマトと新鮮なマグロで調理されます。
味は甘く爽やかで、マグロのフレーバーノートが主体となっています。
エキストラバージンオリーブオイルGeraciを使用したソースを用意しました。 パスタ料理や、ピザやフォカッチャの基本的なトッピングに最適です。
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ドライトマトのパテ Geraci
€7,501個あたり € 7,50 から/一欠けらエクストラバージンオリーブオイルで保存したサンドライドトマトのスプレッドタイプのパテ。 Geraci オリーブを使った料理 Nocellara del Belìce.
収穫したトマトを天日干しし、保存料や添加物は一切加えていません。
風味は濃厚で、口当たりも良い。
トーストしたパンのブルスケッタに塗ったり、肉や魚の付け合わせに最適です。 濃厚な味わいを求める熟成チーズや、繊細な味わいを求めるマイルドなチーズとの相性は抜群です。
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ノーマ・ソース Geraci
€6,951個あたり Da € 6,95/一欠けらパスタ料理用のソース・アラ・ノーマ。単一品種のオリーブNocellara del Belìceから調製したエクストラバージンオリーブオイルGeraciで味付けされています。
オリジナルレシピでは、トマトとナスを入れて、濃厚な味わいに仕上げています。
パスタ・アッラ・ノーマの調理のほか、ピザやフォカッチャもおいしくできます。
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ノヴェロエクストラバージンオリーブオイル – Nocellara del Belìce – Geraci
価格帯: €12,93 – €16,301個あたり Da € 12,93/一欠けらYYYYバレー地区（トラーパニ）で栽培されたXXXX種のエキストラバージンオリーブオイルです。
オリーブは手摘みで収穫され、収穫後数時間後に低温抽出を行い、フェノール濃度を可能な限り高く保つようにしています。 スチールサイロで窒素下に貯蔵し、デカンテーションを行わずに短時間で瓶詰めする。
風味は強く、辛味は中程度、苦味はマイルドで、草、アーティチョーク、トマト、葉の香りがする。 力強い果実味と高い流動性。
豆類、スープ、チーズ、サラダ、肉や魚の生調味料に適しています。 料理では、季節のロースト、ソース、スープの調理に適しています。
在庫がなくなり次第、透明ボトルの提供は終了となります。
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バジルソース Geraci
€6,501個あたり € 6,50 から/一欠けらNocellara del Belìce種のオリーブから作られたエクストラバージンオリーブオイルGeraciで味付けされた、パスタ料理用のクラシックバジルソースです。
味はフレッシュでスパイシー、そして作りたてのトマトの甘い香りがします。
パスタ・アッラ・ノーマの調理のほか、ピザやフォカッチャもおいしくできます。
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ピティッドグリーンオリーブ – Nocellara del Belìce – Geraci
€5,101個あたり Da € 5,10/一欠けらピティッドグリーンオリーブNocellara del Belìce（瓶入り）、水と海塩の塩水で保存されています。
手摘みで収穫されたオリーブは、加工された状態で保管され、包装前に蒸気滅菌されます。
テクスチャーは果肉感があり、ほとんど肉のようで、風味は香ばしく、後味は新鮮な果物のような少し苦みのある味わいです。
カクテルや食前酒、チーズ、地中海風サラダ、肉や魚のサイドディッシュなどに適しています。 また、豆類、肉や魚のソースを調理するのにも優れています。
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ブラックオリーブ（丸ごと – Nocellara del Belìce – Geraci
€5,101個あたり Da € 5,10/一欠けらトラーパニのパルタンナ地区で栽培されているNocellara del Belìce種のブラックオリーブの詰め合わせです。
水と海塩で保存し、ダークオリーブ特有の風味と香ばしさを保っています。
生産は職人の手によって行われ、収穫されたばかりの新鮮なオリーブを使い、包装前に蒸気殺菌を行います。
塩味は一貫しており、後味には熟した果実のようなほのかな甘みが感じられます。
肉付きがよく、骨格がしっかりしているので、カクテルや食前酒、地中海風サラダ、肉や魚のサイドディッシュに適しています。 また、カポナータの調理にも最適です。
