製品紹介
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箱
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Geraci ガーリック Erbolio
€7,801個あたり Da € 7,80/一欠けらシチリア産生ニンニクとノチェッラーラ・デル・ベリーチェ種のオリーブを同時に搾油して作られた、ガーリック風味の調味料。
L’Erbolioは、Nocellara del Belìceのオリーブと収穫したばかりのシチリアのハーブをブレンドし、その味と香りを最もよく保つために「低温」プレスと抽出を一緒に始めたものである。
出来上がったオイルは、瓶詰めする前にスチールサイロと窒素下で4ヶ月間寝かせて「精製」する。
ほどよい辛みと、ニンニクのフレッシュな風味が調和した味わいです。 生のまま、ひよこ豆、ベイクドポテト、肉、魚、サラダ、フォカッチャやパン、ピザなどの乳製品の調味料としてお使いいただけます。
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GERACI シチリア陶器 – ノチェッララ・デル・ベリーチェ モノカルチヴァール エクストラバージンオリーブオイル 250ml
€27,501個あたり Da € 27,5/一欠けら二つの卓越が出会う：ジェラチ ノチェッララ・デル・ベリーチェ モノカルチヴァール エクストラバージンオリーブオイルと、手作業で形作られ装飾されたシチリア陶器の芸術。
この陶器ボトルには、トラパニ地方で栽培されたノチェッララ・デル・ベリーチェ種のオリーブから作られたオリーブオイルが入っています。手摘みで収穫され、低温圧搾で抽出されています。瓶詰め前には、フレッシュさと品質を保つために、15～18℃に管理されたステンレスタンク内で窒素下に保管されます。
香りと味わいは、中程度のグリーンオリーブのフルーティーさがあり、ほのかな苦味とほどよい辛味のバランスが絶妙です。アーティチョーク、葉、フレッシュハーブ、トマトのニュアンスが感じられます。
スープ、豆類、チーズ、肉、魚、サラダにそのままかけて最適です。ロースト、ソース、アルミホイルや紙包み焼きの料理にも適しています。
陶器はさまざまなデザインと色で作られています。各注文はアソートで構成され、すべてのボトルが異なり、ランダムに選ばれます。
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GERACI シチリア陶器ボトル – ノチェッラーラ・デル・ベリーチェ種 エキストラバージンオリーブオイル 0.10L
€18,501個あたり Da € 18,5/一欠けら二つの卓越が出会う：ジェラチ ノチェッララ・デル・ベリーチェ モノカルチヴァール エクストラバージンオリーブオイルと、手作業で形作られ装飾されたシチリア陶器の芸術。
この陶器ボトルには、トラパニ地方で栽培されたノチェッララ・デル・ベリーチェ種のオリーブから作られたオリーブオイルが入っています。手摘みで収穫され、低温圧搾で抽出されています。瓶詰め前には、フレッシュさと品質を保つために、15～18℃に管理されたステンレスタンク内で窒素下に保管されます。
香りと味わいは、中程度のグリーンオリーブのフルーティーさがあり、ほのかな苦味とほどよい辛味のバランスが絶妙です。アーティチョーク、葉、フレッシュハーブ、トマトのニュアンスが感じられます。
スープ、豆類、チーズ、肉、魚、サラダにそのままかけて最適です。ロースト、ソース、アルミホイルや紙包み焼きの料理にも適しています。
陶器はさまざまなデザインと色で作られています。各注文はアソートで構成され、すべてのボトルが異なり、ランダムに選ばれます。
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Geraci ベルガモット Agrumolio®
€7,801個あたり Da € 7,80/一欠けらシチリア産の新鮮なベルガモットとノチェラーラ・デル・ベリーチェ種オリーブを同時圧搾して作られたベルガモット調味料。
Agrumolio®は、ノチェラーラ・デル・ベリーチェ種のオリーブと収穫したばかりのシチリア産柑橘類をブレンドし、風味と香りを最大限に保つために、同時に圧砕・コールドエクストラクション製法で作られています。
出来上がったオイルは、瓶詰めする前にスチールサイロと窒素下で4ヶ月間寝かせて「精製」する。
ほどよい辛味と爽やかなベルガモットの香りが特徴で、魚介のカルパッチョやタルタル、生魚料理、甲殻類、魚や繊細な肉のオーブン料理・グリル料理、さらにスイーツやデザート作りにも最適です。
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Geraci ベルガモット Agrumolio® – 0.10L 缶入り
€4,651個あたり Da € 4,65/一欠けらシチリア産の新鮮なベルガモットとノチェラーラ・デル・ベリーチェ種オリーブを同時圧搾して作られたベルガモット調味料。
Agrumolio®は、ノチェラーラ・デル・ベリーチェ種のオリーブと収穫したばかりのシチリア産柑橘類をブレンドし、風味と香りを最大限に保つために、同時に圧砕・コールドエクストラクション製法で作られています。
出来上がったオイルは、瓶詰めする前にスチールサイロと窒素下で4ヶ月間寝かせて「精製」する。
ほどよい辛味と爽やかなベルガモットの香りが特徴で、魚介のカルパッチョやタルタル、生魚料理、甲殻類、魚や繊細な肉のオーブン料理・グリル料理、さらにスイーツやデザート作りにも最適です。
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Geraci ベルガモット Agrumolio® – 缶入り
€8,101個あたり Da € 8,10/一欠けらシチリア産の新鮮なベルガモットとノチェラーラ・デル・ベリーチェ種オリーブを同時圧搾して作られたベルガモット調味料。
Agrumolio®は、ノチェラーラ・デル・ベリーチェ種のオリーブと収穫したばかりのシチリア産柑橘類をブレンドし、風味と香りを最大限に保つために、同時に圧砕・コールドエクストラクション製法で作られています。
出来上がったオイルは、瓶詰めする前にスチールサイロと窒素下で4ヶ月間寝かせて「精製」する。
ほどよい辛味と爽やかなベルガモットの香りが特徴で、魚介のカルパッチョやタルタル、生魚料理、甲殻類、魚や繊細な肉のオーブン料理・グリル料理、さらにスイーツやデザート作りにも最適です。
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アーティチョークのカポナータ Geraci
€7,701個あたり € 7,70 から/一欠けらGeraciエキストラバージンオリーブオイルとアーティチョークで作るアーティチョークのカポナータ。
レシピは、オリジナルの茄子のカポナータをアレンジしたもので、フレッシュなアーティチョークとシャキシャキのセロリ、ケッパー、トマトなどが入っています。
エキストラ・バージン・オリーブオイルGeraciは、手摘みで収穫されたNocellara del Belìce種の単収穫オリーブから得られ、低温抽出で処理されています。
肉や魚、ブルスケッタのトッピングに最適です。
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アイランドソース Geraci
€6,951個あたり € 6,95 から/一欠けらアイランド・グレービーとは、パスタ料理用の既成のソースで、使用前にさらに調理する必要がないものです。
古典的なソースとは異なり、アイランドソースはシチリア島の伝統的な料理で使われるいくつかの材料によって、甘酸っぱくて少しスパイシーな風味を持つ。
オリーブ、ケーパー、チリペッパー、アンチョビが味を引き締め、パスタやフォカッチャ、ピザに最適なソースに仕上がっています。
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イワシとフェンネルのソース Geraci
€7,501個あたり € 7,50 から/一欠けらシチリアのパスタ料理の代表的な調味料であるイワシとフェンネルのレディメイドのソースです。
ソースはGeraciエキストラバージンオリーブオイル、ワイルドマウンテンフェンネルと新鮮なサーディンを使って用意されています。
松の実が入っているため、甘酸っぱく、少しローストしたような風味があります。
イワシとフェンネルのパスタの調理に最適です。 調理した料理にトーストしたパン粉を加えると、さらに風味が増します。
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エクストラバージンオリーブオイル – Monocultivar Biancolilla オーガニック – Geraci – 缶5L
€95,001個あたり Da € 95/一欠けらトラーパニの内陸部で有機農法に従って栽培された、単一品種Biancolillaのエキストラバージンオリーブオイルです。
このオーガニックオイルは、手摘みしたオリーブの実から低温抽出し、窒素下、平均気温15～18℃のスチールサイロで貯蔵しています。
グリーンオリーブの軽い果実味に、刈りたての草、熟したトマト、調理した野菜のヒントがある。 バランスのとれた、少しスパイシーでピリッとした味わいです。
白身肉、ゆでた貝類や鮭、ゆでたジャガイモ、パスタ、ゆでたご飯などに生でお使いいただけます。 料理では、リゾット、魚のソース、デザートなどの調理に添えられる。
