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Huile d’olive vierge extra – Nocellara del Belìce Organic – Geraci
GEBIO50-C

3,7512,95par pièce

A partir de € 3,75/pièce

Huile d’olive vierge extra du monocultivar Nocellara del Belìce issu de la culture biologique de la région de Trapani (Valle del Belìce).

L’huile biologique est préparée à partir d’olives cueillies à la main, avec une extraction à froid et un stockage dans des silos en acier sous azote à une température moyenne de 15-18°C.

Fruité moyen d’olive verte avec des notes d’artichaut, d’herbe, de pommes de terre, d’amande crue et de haricots verts bouillis. Le goût est modérément épicé et équilibré.

Excellent comme condiment cru pour les légumineuses, le fromage, la viande, le poisson et les salades. Cuite, elle se prête bien à la préparation de sauces et de poissons au four. Idéal pour le pinzimonio.

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UGS : GEBIO50-C Catégories : , ,
Notes organoleptiques

Fruité moyen d'olive verte avec des notes d'herbe, d'artichaut, d'amande crue, de pommes de terre et de haricots verts bouillis. Excellente fraîcheur et équilibre gustatif, avec une intensité moyenne de piquant.

Recommandations d'utilisation

Cru avec des légumes secs, des soupes, des fromages, des salades, sur de la viande ou du poisson. Idéal pour le pinzimonio. En cuisine, dans les rôtis, les sauces et les poissons cuits au four.

Zone de production

Vallée de Belìce - Sicile

Altitude

30-300 m. altitude

Cultivar

Nocellara del Belìce

Système de collecte

Brûlage à la main

Système d'extraction

Froid

Décantation naturelle

Silos en acier "sous azote"

Acidité

Moyenne = 0,18%.

Nombre Peroxydes

Moyenne = 3,9

Apparence

Légèrement voilée

Densité

Fluidité moyenne-élevée

Polyphénols

395

Mécanisme de contrôle européen

ICEA: IT BIO 006 - OP. N° 1052

Conservation

Dans la fraîcheur et l'obscurité

Formats

Bouteille foncée 0,50 L - 0,10 L

Autres formats

Étain de 0,25 L - 3 L - 5 L Bag in tube da 3 L

Carton

12 bouteilles de 0,50 L
24 bouteilles de 0,10 L
20 bouteilles de 0,10 L

Poids du carton

12 kg (bouteilles de 0,50 L)
5,1 kg (bouteilles de 0,10 L)

Palette

Europalette 80 x 120 - 10x7 rangées = 70 cartons (bouteilles de 0,50 L)
Europalette 80 x 120 - 16x10 rangées = 160 cartons (bouteilles de 0,10 L)
Europalette 80 x 120 - 23x8 rangées = 184 cartons (bouteilles de 0,10 L)

Code EAN

8032584311885
8032584311199
8032584311151

Poids ND
Emballage

,

Linea

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