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Condiment au romarin obtenu par le pressage simultané d’olives de la variété Nocellara del Belìce avec l’herbe aromatique du romarin sicilien.
L’Erbolio est produit à partir d’olives Nocellara del Belìce mélangées à des herbes siciliennes fraîchement cueillies et dont le pressage et l’extraction à froid permettent de préserver au mieux le goût et le parfum.
L’huile obtenue est laissée au repos pendant quatre mois pour être “raffinée” dans des silos en acier et sous azote avant d’être mise en bouteille.
La saveur est modérément épicée, avec un soupçon frais de romarin. Cru, il peut être utilisé pour assaisonner les pois chiches, les pommes de terre au four, la viande, le poisson, les salades et les produits laitiers tels que la focaccia, le pain et la pizza.
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Notes organoleptiques
Fruité moyen de l'olive verte avec des notes fraîches de romarin sicilien. Aux notes d'herbe aromatique se mêlent des notes d'artichaut, de feuille de tomate verte typique de la Nocellara del Belìce Parfum et fraîcheur remarquables. Intensité moyenne du piquant.
Recommandations d'utilisation
Viandes et poissons grillés, pommes de terre au four, focaccia, pain et pizza, légumes secs, pois chiches, salades et hamburgers.
Zone de production
Vallée de Belìce - Sicile
Altitude
30-300 altitude
Cultivar
Nocellara del Belìce
Système de collecte
À la main
Système de production
Pressage simultané d'olives et de romarin sicilien fraîchement récolté
Système d'extraction
Froid
Décantation naturelle
Silos en acier "sous azote" pendant environ 4 mois avant la mise en bouteille.
Apparence
Légèrement voilée.
Conservation
Dans la fraîcheur et l'obscurité
Formats
Étain de 0,25 L
Autres formats
Bouteille foncée de 0,25 L
Céramique 0,10 L
Canette de 0,10 L
Carton
12 Étain de 0,25 L
Poids du carton
5,13 kg
Palette
Europalette 80x120 - 23x8 rangées = 184 cartons
Code EAN
8032584312011
Poids | ND |
---|---|
Linea | |
Emballage |
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