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Deux excellences se rencontrent : l’huile d’olive extra vierge monocultivar Nocellara del Belìce Geraci et l’art de la céramique sicilienne, entièrement façonnée et décorée à la main.
La bouteille en céramique contient une huile d’olive issue des olives Nocellara del Belìce cultivées dans la région de Trapani, récoltées à la main et extraites à froid. Avant la mise en bouteille, elle est conservée dans des cuves en acier inoxydable sous azote à température contrôlée (15–18°C), afin de préserver sa fraîcheur et sa qualité.
Au nez et en bouche, elle présente un fruité moyen d’olive verte, équilibré entre des notes piquantes et légèrement amères, avec des arômes d’artichaut, de feuille, d’herbe fraîche et de tomate.
Idéal à consommer cru sur les soupes, les légumineuses, les fromages, la viande, le poisson et les salades ; parfait également pour la cuisson, y compris les rôtis, les sauces et les plats en papillote.
Les céramiques sont disponibles dans différentes décorations et couleurs : chaque commande est composée de manière assortie, chaque bouteille étant différente et choisie au hasard.
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Notes organoleptiques
Fruité moyen d'olive verte, avec des notes d'herbe, d'artichaut, de tomate et de feuille. Parfum et fraîcheur remarquables. Équilibré, intensité de piquant moyenne et amertume légèrement perceptible.
Recommandations d'utilisation
Cru avec les légumes secs, les soupes, les fromages, les salades, sur la viande et le poisson. Parfait pour le trempage (pinzimonio).
Idéal également pour la cuisson, y compris les rôtis, les sauces et le poisson en papillote.
Zone de production
Vallée de Belìce - Sicile
Altitude
30-300 altitude
Cultivar
Nocellara del Belìce
Système de collecte
Brûlage à la main
Système d'extraction
Froid
Décantation naturelle
Silos en acier "sous azote"
Acidité
Moyenne = 0,14%.
N° Peroxydes
Moyenne = 5,8
Apparence
Légèrement voilée
Densité
Fluide moyenne à élevée
Conservation
Dans la fraîcheur et l'obscurité
| Poids | ND |
|---|---|
| Linea | |
| Emballage |
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