€12,93 – €16,30pro Stück
Natives Olivenöl extra, gewonnen aus der Sorte Nocellara del Belìce, die im Belìce-Tal (Trapani) angebaut wird.
Die Oliven werden von Hand geerntet und einige Stunden nach der Ernte kalt extrahiert, um die Phenolkonzentration so hoch wie möglich zu halten. Unter Stickstoff in Stahlsilos gelagert und in kurzer Zeit in Flaschen abgefüllt, ohne Dekantierung.
Der Geschmack ist kräftig, mit mittelstarker Schärfe, milder Bitterkeit und einem Aroma von Gras, Artischocke, Tomate und Blatt. Intensive Fruchtigkeit und hohe Fließfähigkeit.
Geeignet zum Rohwürzen von Hülsenfrüchten, Suppen, Käse, Salaten, auf Fleisch und Fisch. In der Küche eignet er sich für die Zubereitung von saisonalen Braten, Soßen und Suppen.
Transparente Flasche erhältlich, solange der Vorrat reicht
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Organoleptische Noten
Intensive Fruchtigkeit der grünen Olive, mit Anklängen von Gras, Artischocke, Tomate und Blättern, bemerkenswerter Duft und Frische. Mittelstarke pikante Intensität und kaum wahrnehmbare Bitterkeit.
Empfehlungen für die Verwendung
Roh zu Hülsenfrüchten, Suppen, Käse, Salaten, auf Fleisch und Fisch. Ideal zu sizilianischen Orangensalaten, Geraci-Schwarze Oliven und frischem Fenchel. Hervorragend zum Braten, für Saucen und saisonale Suppen.
Produktionsbereich
Belìce-Tal - Sizilien
Höhenlage
30-300 m. Höhe
Kulturpflanze
Nocellara del Belìce
Erfassungssystem
Brennen mit der Hand
Extraktionssystem
Kalt
Natürliche Dekantierung
Stahlsilos "Unter Stickstoff
Azidität
Durchschnitt = 0,20%.
Nummer Peroxide
Durchschnitt = 4
Erscheinungsbild
Leicht verschleiert. Intensive grüne Farbe des frisch gepressten Öls.
Dichte
Mittlere bis hohe Fließfähigkeit
Konservierung
In der Kühle und Dunkelheit
Formate
Dunkle Flasche 0,75 L - 0,50 L
Andere Formate
5 L Dose
Paket
12 bottiglie da 0,75 L
12 bottiglie da 0,50 L
Paket Gewicht
14,5 kg ( bottiglie da 0,75 L)
12 kg ( bottiglie da 0,50 L)
Palette
Europallet 80 x 120 - 13x5 file = 65 cartoni ( bottiglie da 0,75 L)
Europallet 80 x 120 - 13x5 file = 65 cartoni ( bottiglie da 0,50 L)
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Verpackung | |
| Linea |
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