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Natives Olivenöl extra – g.U. Valle del Belìce – Geraci – Dose 5L
€95,00pro Stück Da € 95/StückNatives Olivenöl extra, das aus der Olivensorte Nocellara del Belìce gewonnen wird, einer Monokultursorte, die im Gebiet des Belìce-Tals (Trapani) angebaut wird.
Die Oliven werden von Hand geerntet, anschließend kalt extrahiert und unter Stickstoff in Stahlsilos bei einer konstanten Temperatur von 15-18°C gelagert.
Der Geschmack ist mittelfruchtig nach grünen Oliven, mittelwürzig und leicht bitter, mit Noten von Artischocke, Blättern, Gras und Tomate.
Roh passt er zu Suppen, Käse, Hülsenfrüchten, Fleisch, Fisch und Salaten. In der Küche kann er zu Braten oder bei der Zubereitung von Soßen, gebackenem Fisch und Pinzimonio verwendet werden.
Zertifiziertes Öl mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.).
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Natives Olivenöl Extra – Nocellara del Belìce Bio – Geraci – Dose 5L
€95,00pro Stück Da € 95/StückNatives Olivenöl extra aus der Monokultursorte Nocellara del Belìce aus biologischem Anbau in der Region Trapani (Belìce-Tal).
Das Bio-Öl wird aus handgepflückten Oliven durch Kaltpressung und Lagerung in Stahlsilos unter Stickstoff bei einer durchschnittlichen Temperatur von 15-18°C gewonnen.
Mittlere Fruchtigkeit von grünen Oliven mit Noten von Artischocken, Gras, Kartoffeln, rohen Mandeln und gekochten grünen Bohnen. Der Geschmack ist mäßig würzig und ausgewogen.
Hervorragend geeignet als Rohgewürz für Hülsenfrüchte, Käse, Fleisch, Fisch und Salate. Gekocht eignet er sich gut für die Zubereitung von Soßen und gebackenem Fisch. Ideal für pinzimonio.
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Natives Olivenöl Extra – Monokultivar Biancolilla Bio – Geraci – Dose 5L
€95,00pro Stück Da € 95/StückNatives Olivenöl extra aus der Monokultursorte Biancolilla, die im Hinterland von Trapani nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebaut wird.
Das Bio-Öl wird aus handgepflückten Oliven durch Kaltpressung und Lagerung in Stahlsilos unter Stickstoff bei einer durchschnittlichen Temperatur von 15-18°C gewonnen.
Leichte Fruchtigkeit von grünen Oliven mit Anklängen von frisch gemähtem Gras, reifen Tomaten und gekochtem Gemüse. Der Geschmack ist ausgewogen, leicht würzig und pikant.
Es kann roh auf weißem Fleisch, gekochten Schalentieren und Lachs, gekochten Kartoffeln, Nudeln und gekochtem Reis verwendet werden. In der Küche begleitet er die Zubereitung von Risottos, Fischsaucen und Desserts.
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Monocultivar Cerasuola – Natives Olivenöl Extra – Geraci – 5L Dose
€95,00pro Stück Da € 95/StückNatives Olivenöl extra aus der Sorte Cerasuola, ein authentischer Ausdruck Westsiziliens (Raum Trapani und das Belìce-Tal).
Die Oliven werden von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden kalt verarbeitet, um ihre volle aromatische Fülle zu bewahren.
Das Öl wird anschließend unter Stickstoff in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur gelagert, um Frische und Qualität langfristig zu sichern.Charakterstark eröffnet es mit einer intensiven grünen Fruchtigkeit, durchzogen von eleganten Noten frischen Grases, Tomate und Artischocke.
Am Gaumen ist es harmonisch und anhaltend, mit einem dynamischen Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Schärfe, das seine Persönlichkeit unterstreicht.
Roh verwendet verfeinert es Gemüse, Hülsenfrüchte und Fleisch; in der Küche begleitet es mit natürlicher Autorität strukturiertere Gerichte und verleiht jedem Gericht Tiefe und Identität.
