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Olio Extravergine di Oliva – Nocellara del Belìce Biologico – Geraci – Latta
Fascia di prezzo: da €4,65 a €7,70al pezzo Da € 7,70/pezzo
Olio extravergine di oliva da monocultivar Nocellara del Belìce da coltivazione biologica nei territori del trapanese (Valle del Belìce).
L’olio bio è preparato da olive raccolte a mano, con estrazione a freddo e conservazione in silos di acciaio sotto azoto alla temperatura media di 15-18°C.
Fruttato medio di oliva verde con sentori di carciofo, erba, patate, mandorla cruda e fagiolini lessi. Il gusto è mediamente piccante ed equilibrato.
Ottimo come condimento a crudo di legumi, formaggi, carne, pesce e insalate. In cottura, si presta bene alla preparazione di sughi e pesce al cartoccio. Ideale per il pinzimonio.
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Monocultivar Cerasuola – Olio Extravergine di Oliva – Geraci – Lattina 0,10L
€4,65al pezzo Da € 4,65/pezzoOlio extravergine di oliva da cultivar Cerasuola, espressione autentica della Sicilia occidentale (area del trapanese e Valle del Belìce).
Le olive, raccolte a mano, vengono lavorate a freddo poche ore dopo la raccolta, per preservarne intatta la ricchezza aromatica.
L’olio è poi custodito sotto azoto in silos di acciaio, a temperatura controllata, per garantirne freschezza e integrità nel tempo.Di carattere deciso, si apre con un fruttato verde intenso, attraversato da eleganti note di erba fresca, pomodoro e carciofo.
Al palato è armonico e persistente, con un equilibrio dinamico tra amaro e piccante che ne esalta la personalità.
A crudo, valorizza verdure, legumi e carni, mentre in cucina accompagna con naturale autorevolezza preparazioni più strutturate, donando profondità e identità a ogni piatto.
