Scaldare l'olio extravergine di oliva Geraci in una padella e friggere le patate. Aggiungere le olive nere Geraci, i capperi, le acciughe, un po’ di sale e pepe. Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento. Cospargere di prezzemolo e servire. OLIVE NERE GERACI Ideali come aperitivo, antipasto o contorno, indicate...
In una insalatiera mescolare olive verdi schiacciate Geraci e olive nere Geraci, 1 spicchio d'aglio tritato fine, la buccia grattugiata di un'arancia, un pizzico di peperoncino piccante, un po’ di prezzemolo tritato, 4 cucchiaiate di olio d'oliva extravergine Geraci, e un'insalatina verde molto tenera. OLIVE VERDI...
Salare il pollo, metterlo in un tegame e versare l'olio Aggiungere l'aglio, la cipolla, il prezzemolo, lo zafferano e il peperoncino in polvere. Aggiungere un bicchiere d'acqua, sale, pepe e stufare bene. Bollire le olive denocciolate nere o verdi Geraci per 3 minuti. Scolare e aggiungere al pollo. Irrorare...
Chiudere le due parti dei pomodori secchi Geraci con all’interno l’acciuga, passare nel pane grattugiato e soffriggere in olio bollente. POMODORI SECCHI SOTT'OLIO GERACI possono accompagnare anche secondi di carne o pesce o aggiunti ad un’insalata verde...
Su spaghetti cucinati al dente aggiungere e mescolare il pesto alla trapanese Geraci. Allungare con un filino d'olio extravergine di oliva Geraci e una manciata di parmigiano PESTO ALLA TRAPANESE GERACI Ottimo condimento per gli spaghetti o come antipasto su tartine o crostini...
Soffriggere uno spicchio di aglio, unire il patè di pomodori secchi Geraci, olive nere denocciolate o intere Geraci, capperi, sale, pepe. Unire agli spaghetti cucinati al dente. Mescolare, amalgamare e servire ben caldo. Come tutti i patè anche il PATE' DI POMODORI SECCHI GERACI è ottimo su crostini...
Allargare con mattarello e fare tanti quadratini. Mettere al centro un cucchiaio di paté di olive nere Geraci. Chiudere a triangolo e mettere in forno per 10 minuti. IL PATE' di OLIVE NERE GERACI è ottimo anche come stuzzichino da spalmare su fettine di pane abbrustolito...
Piatto esclusivo della gastronomia siciliana. Ottimo antipasto, secondo piatto e contorno prelibato...
Piatto esclusivo della tradizione gastronomica siciliana. Da usare come antipasto, secondo piatto o contorno di carne o pesce....
Su un padellino con poco olio extravergine di oliva faccio scaldare il sugo Di Tonnara Geraci con olive, preferibilmente nere, denocciolate e tagliate a pezzetti. A parte faccio bollire un formato di pasta corta e l’aggiungo al sugo pronto. Servo con una spruzzata di prezzemolo...
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