Olio Geraci in cucina

Cuocere dei bucatini in acqua salata e zafferano. Scolarla e farla saltare in padella con il sugo “Sarde e Finocchietto” Geraci. Amalgamare bene e aggiungere della mollica di pane abbrustolita in una padella con un filo di olio. Lasciar riposare prima di servire....

Preparare un cous cous precotto, salare, pepare e aggiungere un goccio di olio Geraci extra vergine di oliva. Mescolare l’impasto con pezzetti di verdure grigliate come melanzane, peperoni, zucchine. Aggiungere qualche cucchiaio di sugo “All’Arrabbiata” Geraci. Mescolare bene. Servire sia freddo come antipasto, che caldo...

Far bollire delle patate in acqua salata. Scolarle, sbucciarle e preparare un normale purè. Aggiungere una mozzarella a cubetti, delle melanzane grigliate a pezzetti e il Sugo “Profumo di Sicilia” Geraci. Mescolare bene tutto, mettere il composto in una tortiera imburrata e cosparsa di pangrattato....

Lavare e asciugare delle fette di pesce spada. Ungere una pirofila e adagiarvi le fette di pesce spada. Versare sopra al pesce un vasetto di Sugo “Dell’Isola” Geraci e infornare per 15 minuti a 180°. Servire ben caldo....

Far bollire in acqua salata un cavolfiore di media grandezza lasciandolo piuttosto croccante. Farlo poi saltare in padella con il sugo “Saraceno” Geraci e una spolverata di parmigiano. Servire come piatto unico o come contorno accompagnato a formaggi freschi....

Questo sugo è veramente versatile e può essere utilizzato per qualsiasi preparazione. Un’idea alternativa potrebbe essere la preparazione di una zuppa di pesce. Ecco come: pulisci e fai aprire le cozze in una padella tenendo da parte la loro acqua. Sguscia i gamberoni e cuocili...

Oltre alla tradizionale pasta, possiamo utilizzare questo sugo anche nella preparazione di un semplice risotto, arricchito nel finale con qualche cucchiaio di questo profumatissimo sugo, oppure preparare delle scaloppine di vitello in padella e versarci sopra un barattolo di Sugo “Porcini e Nero d’Avola” Geraci....

Una ricetta veramente insolita e velocissima è quella di utilizzare il Sugo Alla Norma Geraci per riempire dei conchiglioni di pasta precedentemente lessati. Disporli in una pirofila, e aggiungere altro sugo sopra la pasta. Finire con foglie di basilico spezzettate e mozzarella di bufala a...

Disporre su un piatto da portata, delle fettine di carpaccio di manzo. Cuocere in forno, funzione grill per 5/7 minuti fino a che la carne non si cuocia nei lati. Togliere dal forno, lasciare intiepidire e ricoprire con i carciofini sott’olio Geraci e scaglie di...

Preparare un soffritto con poco olio e uno spicchio di aglio, aggiungere il patè di olive, dei gamberetti e prezzemolo. Scolare la pasta al dente, aggiungere al condimento e servire ben caldo. PATE' DI OLIVE VERDI GERACI Consumare con crostini o fettine di pane abbrustolito. Usare come...